Rougail saucisses et autres délices

Haute en couleurs et riche en saveurs, la cuisine réunionnaise résulte d’un melting port culturel qui mêle influences malgaches, chinoises, indiennes et européennes. En entrée, bouchons, bonbons…

Haute en couleurs et riche en saveurs, la cuisine réunionnaise résulte d’un melting port culturel qui mêle influences malgaches, chinoises, indiennes et européennes. En entrée, bouchons, bonbons piments et samoussas réveillent les papilles. Les plats principaux sont mijotés et épicés : cari poulet, canard à la vanille, rougail saucisses, achards de légumes, boucané, zourites, rien que leur nom fait saliver ! Ne partez pas sans avoir goûté au chouchou (christophine locale), à la papaye en salade, aux poissons fumés, aux fromages de la plaine des Cafres ou au gâteau patate.

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